Qualität, Frische und Handwerk – seit 1969.
Eigene Zerlegung, präzise Zuschnitte und strukturierte Abläufe machen uns zum verlässlichen Partner für Metzgereien, Handel und Gastronomie in Südbaden. Wir sorgen dafür, dass Fleisch nicht nur hochwertig ist, sondern planbar, passend und terminsicher ankommt.
4,7 von 5 Sternen
Familientradition in dritter Generation
Wir lieben gutes Fleisch.
Ob Metzgerei, Handel, Gastronomie, Verein oder Privatkunde – wir stehen für Fleischqualität, die systematisch entsteht. Durch eigene Zerlegung, durchdachte Verarbeitung und kurze Wege liefern wir Zuschnitte, die exakt auf den jeweiligen Bedarf abgestimmt sind: einsatzbereit vorbereitet und zuverlässig verfügbar.
Was uns auszeichnet, ist nicht allein das Produkt, sondern der Prozess dahinter. Handwerkliches Know-how, feste Abläufe und Erfahrung aus Generationen sorgen dafür, dass Qualität nachvollziehbar und konstant bleibt – Tag für Tag. Vertrauen entsteht bei uns durch gleichbleibende Ergebnisse.
Unsere Leistungen
Eigene Zerlegung und individuelle Zuschnitte
Sorgfältige Verarbeitung und Vorbereitung
Planbare Lieferung und eigener Fuhrpark
Digitale Bestellung für Kunden via App möglich
Schweinefleisch
Rind- und Kalbfleisch
Für Betriebe, die Wert auf exakte Zuschnitte, feine Struktur und erstklassige Fleischqualität legen: Wir führen Rind-, Färsen- und Kalbfleisch aus deutscher Herkunft in bedarfsgerechten Teilstücken zur professionellen Weiterverarbeitung.
Saubere Zerlegung, präzise Vorbereitung und gleichbleibende Produktqualität sorgen für sichere Kalkulation und zuverlässige Ergebnisse in Küche und Handwerk.
Ausgewählte Edelteile wie Roastbeef und Rinderfilet beziehen wir zusätzlich aus Argentinien – bekannt für besonders zarte Struktur und intensives Aroma. Selbstverständlich liefern wir ausschließlich in erstklassiger Qualität.
Lammfleisch
Zart im Geschmack, fein in der Struktur und professionell zugeschnitten: Unser Lammfleisch wird sorgfältig vorbereitet und ist direkt einsatzbereit für Küche und Weiterverarbeitung.
Sie erhalten frische Ware aus deutscher Herkunft oder tiefgekühlte Qualität aus Neuseeland – je nach Bedarf und Saison. So verbinden wir zuverlässige Verfügbarkeit mit gleichbleibender Produktqualität.
Putenfleisch
Ein bewährter Bestandteil moderner Küchen: Unser Putenbrustfleisch überzeugt durch zarte Struktur, magere Qualität und vielseitige Einsatzmöglichkeiten.
Wir liefern sauber zugeschnittene, bedarfsgerecht vorbereitete Ware, die direkt weiterverarbeitet werden kann. Selbstverständlich stammt unser Putenfleisch aus deutscher Herkunft und erfüllt höchste Qualitätsansprüche.
Wildfleisch
Saisonale Spezialitäten mit besonderem Geschmack: Unser Wildfleisch wird fachgerecht zerlegt und sorgfältig vorbereitet. Die Verarbeitung erfordert Erfahrung, Präzision und ein feines Gespür für Struktur und Reife – genau das bringen wir mit.
Für Küche und Weiterverarbeitung liefern wir saubere, einsatzbereite Zuschnitte. Ein besonderer Genuss für anspruchsvolle Gerichte.
Wurstwaren & Veredeltes
Ergänzend zu unserem Frischfleischsortiment führen wir ausgewählte veredelte Produkte für Theke, Küche und Weiterverarbeitung. Sprechen Sie uns gerne an – wir beraten Sie persönlich zu unserem aktuellen Angebot
UNSER LIEFERGEBIET
Regional stark.
Zuverlässig geliefert.
Unser Liefergebiet reicht von Achern im Süden über Freudenstadt im Osten bis nach Karlsruhe im Norden. Auch im Westen sind wir aktiv: Im Nordelsass beliefern wir treue Kunden bis in den Raum Straßburg.
Dank eigener Logistik und strukturierter Tourenplanung gewährleisten wir pünktliche Lieferungen, kurze Wege und gleichbleibende Frische – zuverlässig und planbar.
Über Uns
Familienbetrieb seit Generationen. Qualität aus Überzeugung.
Seit 1969 steht Winkler Fleisch für handwerkliche Qualität, Frische und Verlässlichkeit. Was als Familienbetrieb begann, wird heute in dritter Generation weitergeführt – mit derselben Haltung, derselben Verantwortung und dem gleichen Anspruch an gutes Fleisch.
Unsere Arbeit basiert auf fundiertem Handwerkswissen und einem Meisterabschluss, kombiniert mit jahrzehntelanger Erfahrung in Verarbeitung, Zerlegung und Handel. Als EU-zertifizierter Betrieb erfüllen wir höchste Standards in Qualität, Hygiene und Produktsicherheit.
Rund 20 feste, langjährige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bilden das Rückgrat unseres Unternehmens. Ihr Wissen, ihre Sorgfalt und ihr täglicher Einsatz sichern die gleichbleibende Qualität, auf die unsere Kunden vertrauen.
Mit eigener Zerlegung, einem temperaturgeführten Fuhrpark und strukturierten Abläufen sorgen wir dafür, dass Frische nicht dem Zufall überlassen wird, sondern planbar und zuverlässig ankommt.
Gutes Fleisch entsteht nicht zufällig. Es entsteht aus Erfahrung, aus Verantwortung – und weil wir wissen, wo es herkommt.
Kontakt
Lassen Sie uns ins Gespräch kommen
Sie suchen einen zuverlässigen Partner für Qualität, Frische und präzise Fleischzuschnitte?
Wir nehmen uns Zeit für Ihr Anliegen und beraten Sie persönlich — ob Gastronomie, Metzgerei, Handel, Verein oder Privatkunde.
Schreiben Sie uns gerne. Gemeinsam finden wir die passende Lösung für Ihre Anforderungen.
